BAKPAO MEKAR

Bahan kulit :

8 gram instant yeast
160 ml lukewarm water
280 gram hongkong flour
100 gram wheat starch
90 gram sugar
30 gram vegetable oil / shortening
10 gram baking powder

Bahan isi :

300 gram dg ayam potong dadu atau cincang ( aku pake dg babi )
4 siung bwg putih
1 sdk makan kecap asin
1 sdk makan gula
1 sdk makan hoisin sauce
1 sdk makan sesame oil
1 sdk teh lada
Garam secukupnya

Cara buat:

Siapkan dl bahan isi
Tumis bawang putih masukkan dg ayam tumis smp matang masukkan veggie kl pake dan jg smua sauce nya masak smp matang n cocok dgn selera dinginkan.

Siapkan bahan kulit
Campur kedua macam tepung + gula + baking powder aduk rata taruh dibaskom besar
Aduk yeast dgn lukewarm water sampai rata masukkan dlm campuran tepung aduk rata dgn chopstick atau spatula trakhir masukkan veg oil/ shortening uleni dgn tangan smp lembut kalis.
Diamkan adonan kurleb 45-1 jam kemudian kempiskan adonan potong2 menjadi 16 bagian. Isi dgn bahan isi
Bakpao bisa didiamkan selama 15 menit sebelum di kukus atau langsung dikukus setelah di isi bahan isi.
Kukus selama 15 menit dgn api besar.
SELAMAT MENCOBA semoga bermanfaat

CHOCOLATE HORN BREAD

Nah satu lagi nech fav anak2, pokoknya mantap dech

Bahan:
420 flour
120 cake flour
40 gram tepung susu
85 gram gula
1 sdk teh garam
12 gram instant yeast
90 gram telur kocok
175 gram air
50 gram mentega dicairkan

Filling: bisa pake nuttella

Cara:
Campur tepung, cake flour, tpg susu, gula, yeast aduk jd satu
Masukkan telur kocok, air aduk rata
Masukkan garam dan mentega cair uleni smp tercampur rata dan kalis kurleb 10 minutes
Diamkan kurleb 35-45 menit smp kembang
Setelah kembang kempeskan dan timbang dgn seberat 60 gram bulat kan dan diamkan kembali selama 15 menit
Ambil satu adonan dan kempeskan kembali lalu roll memanjang kurleb 35 cm dan gulungkan ke ujung horn dan terus diputar lalu taruh ke baking tray smp selesai smua adonan diamkan selama 40 menit dan sebelum dipanggang oles dgn kuning telur.panggang dgn suhu 350 F selama 15 menit atau smp matang n golden brown
Setelah itu bisa diisi dgn filling fav anda

DUMPLING

Ingredients

2lbs of pork meat
2 tbls of corn starch
1 teaspoon of black pepper
2 teaspoons of knorr
2 teaspoons of sesame oil
Some green onion optional
Grated carrot optional
Salt to taste
2 packs of dumpling wrappers

Instructions

Mix all the ingredients except the dumpling wrappers until well combine
Take one of the dumpling wrapper and put about 1 tbls of the filling in the center of the wrapper, fold and pinch the wrapper from the middle to the two outher sides .using water to seal
continue doing that until you finish all the wrapper.

AYAM SUWIR BUMBU RUJAK

Nah menu satu ini tdk akan mengecewakan dgn aroma yg harum dan rasa pedas, manis jg bumbunya yg meresap kedlm setiap suwiran dg ayam ini akan membuat kita lupa jadwal diet.. Ini nich resep nya

Bahan:

2lbs dada ayam

1/2 sdk makan air asam

2 lembar saun salam

2 lembar saun jeruk

2 btg serai

2 sdk makan gula merah

4 sdk makam myk utk menumis

11/2 sdk teh garam

450 ml santan

300ml air

Bumbu halus:

3 buah cabai merah

5 cabe rawit kl mau pedes

5 siung bwg putih

5 siung bwg merah

3 buah kemiri

Sepotong jahe

Sedikit kunyit kl suka ( optional )

Cara: 

Rebus ayam dgn air smp matang dinginkan dan suwir sesuai selera.tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai smp layu harum , masukkan garam,air asam,gula merah  dan santan masak smp kering. Siap disajikan 

# garam dan gula bisa disesuaikan

BIBIMBAB

Bibimbab ini salah satu makanan fav saya. Dan ini adalah hasil percobaan pertama stelah search kesana kemari di youtube ini resepnya saya ambil dr aeriskitchen tp saya modifikasi sedikit sesuai selera keluarga.

Bahan:

10 buah kacang kapri

Kurleb 1/2 batang carrot

10 btg kucai

5 buah shitake mushroom

Sedikit ayam suwir bumbu rujak

Telur goreng

1 lembar dried seaweed

1 bowl cooked rice

Saus gochujang :

2 sdk makan gochujang paste

1sdk teh sesame oil

1sdk teh gula

1sdk teh cuka

Cara: 

Oseng smua sayuran secara bergantian kasih sedikit garam sisihkan 

Atur nasi diikuti sayuran yg telah ditumis/ oseng dan taruh saus nya ditengah trakhir tata  telur mata sapi diatasnya

Aduk smp tercampur rata dan siap disantap

CUPCAKES

Ini nich cupcakes untuk perayaan CNY 2014 kemarin disekolah anakku. Everybody love it...

Ingredients:

3/4 cup shortening

12/3 cups white sugar

2 eggs

1 teaspoon vanilla extract

1 teaspoon instant coffee

21/4 cup all purpose flour

2/3 cup unsweetened cocoa powder

1/4 teaspoon baking powder 

1/2 teaspoon baking soda

1 teaspoon salt

11/2 cup water

Directions:

Preheat oven to 350 f. Grease two 12 cup muffin pans

In medium bowl beat the shortening+ sugar until combine.mix in the eggs one at a time, then stir in vanilla, instant coffee.combine the flour, cocoa powder, baking powder, baking soda n salt stir into the batter , alternating with the water .just until blended. Spoon the batter into the prepared cup.bake in preheat ovenabout 20-25 minutes 

BEEF RENDANG

Siapa sich yang gak kenal sm rendang... dan gak suka sama rendang hehehe, ini adalah salah satu masakan yang cukup sering saya masak untuk keluargaku,karna hubby dan buah hati suka sama yg satu ini, kangen nich sama daun singkong teringet zaman dulu sering beli nasi padang udah pasti dech daging rendang sama pucuk ubi atau daun singkong yang disiram sama kuahya rendang bener -bener bikin ngiler.thanks mom for the recipe and the spices , emmuah emmuah love u mom and my big family ( brothers and dad ) stay healthy and happy always 

Bahan:

2lbs beef tenderloin potong sesuai selera

4 buah cabai merah besar

4 buah bwg merah

4 buah bwg putih

2 sdk teh garam

1 sdk teh bubuk cabe

Sepotong lengkuas

2 btg serai

5 lembar daun jeruk

1 sdk teh bubuk kunyit

1200ml santan kental

Cara:

BLender cabai besar,bwg merah, cabai,bwg putih,garam,cabe bubuk, lengkuas dan serai Smp halus lembut 

Taruh dg sapi dipanci masukkan bumbu yg telah dihaluskan dan daun jeruk jg bubuk kunyit masak dgn api sedang smp brubah warna setengah matang dan masukkan santan masak smp mendidih dgn api sdg smp dg empuk dan santan mengental dan berminyak kurleb 11/2 jam sampai saus bener2 jd kental dan berminyak.ready to serve...